Чистовая отделка это финишный этап ремонта, тут важно все делать последовательно и аккуратно. Начинать нужно с потолка - либо натяжной делать либо красить. Потом стены - шпаклевка под покраску или обои, шлифовка, грунтовка, и только потом финишное покрытие. После стен переходите к полу - укладка ламината, паркета, плитки, что выбрали. Затем устанавливаете двери межкомнатные, плинтуса, розетки выключатели. В последнюю очередь сантехника и освещение. По материалам - не берите самое дешевое, обычно оно и по качеству соответствующее. Но и переплачивать за бренд не всегда нужно, есть хорошие материалы средней ценовой категории. Обращайте внимание на сертификаты качества, экологичность материалов особенно если дети будут жить.